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Cómo elegir ruibarbo fresco y hornear postre "crujiente de ruibarbo"

Cómo elegir ruibarbo fresco y hornear postre

El ruibarbo fresco es una planta perenne fácil de cultivar. Simplemente tire de los tallos para su uso. ¡Mi esposo también hace un vino delicioso!

Un puñado es suficiente. Necesitas 2 tazas para esta receta. (A mi hermana le gusta cocinarlo con azúcar como salsa). NOTA: Nunca coma hojas. Son venenosos.

Lave los tallos y recorte las imperfecciones.

Los tallos se limpian rápida y fácilmente en minutos.

A Molly le gusta mirar.

Esta receta requiere una fuente para hornear de 8 o 9 ". Hoy voy a preparar 4 pequeños postres individuales.

PRIMERO HACER LA CORTEZA: Mezcle 1 taza de harina con 5 T. Azúcar en polvo. Luego agregue mantequilla (temperatura ambiente ... no demasiado fría)

Utilizo esta gran herramienta para mezclar o "cortar" mantequilla. Dos cuchillos también funcionan si no tienes esta herramienta.

La mezcla sale fácilmente limpia del recipiente. Utilizo el mismo tazón para mezclar el relleno mientras se hornea la corteza.

Presione en los moldes para formar una corteza. Precaliente el horno a 350 °.

Hornea de 13 a 15 minutos a 350 °. Puede hacer que el relleno se hornee inmediatamente después ... O enfriar y rellenar más tarde.

Mezclar el resto de los ingredientes secos.

En un tazón, bata los huevos hasta que estén esponjosos de 3 a 4 minutos.

Agregue gradualmente los ingredientes secos ...

Corte el ruibarbo lavado y mida 2 tazas.

Algunos tallos son de color más verde, otros más rojos ... Pero ambos saben igual de bien, así que mézclalos.

Agregue ruibarbo cortado en cubitos a la mezcla ...

Revuelva en..

Retire la (s) corteza (s) del horno.

Vierta la mezcla sobre la base.

Debe fluir fácilmente para nivelarse.

Hornee a 350 ° 30 - 35 minutos hasta que esté dorado. Se hinchará un poco y, a medida que se enfríe, se aplanará.

De los tallos al postre.

Sirva caliente con cobertura batida fría. Algunos usan helado. ¡Este era el favorito de mi mamá! Lamentablemente, está en cuidados paliativos, acercándose al final de su vida terrenal mientras publico esta guía. "¡Brindo por ti, mamá!"


Ver el vídeo: Pay de ruibarbo (Enero 2022).