Cómo

Cómo hacer cupcakes paris- dubai

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Esta receta hace 18-22 cupcakes. Depende del tamaño de tus tazas. En consecuencia, el tiempo de cocción varía ligeramente según el tamaño de taza y su horno.

La receta de la masa es el clásico pastel francés básico. Es la tarta de nueces de la tarde o la tarta de marbre. Creo que en EE. UU. Se llama libra o se parece de otra manera en Francia es gateau

240 g de mantequilla blanda + 200 g de azúcar glas. Crema hasta que quede esponjoso. 6-7 min a alta velocidad. (Algo como hacer glaseado de mantequilla).

Separe los huevos uno por uno. Agregue la yema a la mantequilla / azúcar mientras la batidora está encendida

Yema de huevo una / una

Agrega una pizca de sal y empieza a batir las claras

En este punto agrega la vainilla

Cuando estén esponjosos, agregue las 2 cucharaditas de extracto de vainilla + 1 TB de azúcar normal. Aquí usé azúcar con sabor a vainilla.

Claras de huevo listas

Agrega el polvo de hornear

Mezclar con un batidor

Y tamizar la harina sobre la mantequilla / azúcar / huevos

Ahora agrega las claras de huevo en 3 pasos

Por qué en 3 pasos. La primera es aflojar la masa, la segunda y la tercera son incorporar las claras esponjosas sin perder las burbujas de aire en las claras.

Los 250 g de nueces picadas en trozos más pequeños. Asegúrese de que haya una parte polvorienta. Esto los mantendrá de manera uniforme mientras cocina el pastel. De lo contrario, se hundirán hasta el fondo.

Añadir a la masa y doblar

Llena tus tazas 3/4

Hornee en un horno precalentado a 190C 20 min. Darles la vuelta después de 15 min. Para hornear uniformemente.

Tenga en cuenta que el glaseado con esta mezcla no es como el glaseado con uno cremoso. El glaseado de dátiles es un poco quebradizo o menos suave

arriba están los ingredientes para el glaseado. Los dátiles se pelan y deshuesan. En un robot de cocina ponemos los dátiles, el cacao forma una pasta y se le añade el agua poco a poco hasta conseguir la consistencia.

De lo contrario, consulte mi guía de glaseado con fechas.


Ver el vídeo: Como hacer delicioso Queque o Bizcocho de vainilla (Enero 2022).