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Cómo hacer pimientos rellenos de la India con queso paneer

Cómo hacer pimientos rellenos de la India con queso paneer

Seleccione algunos pimientos morrones. Como ves, vienen en colores distintos al verde.

Precalienta el horno a 375 grados. Corta la parte superior de los pimientos.

Córtelos por la mitad y saque las semillas.

Coloque los pimientos morrones cortados por la mitad en una bandeja para hornear galletas y rocíelos con 1 cucharada de aceite vegetal.

Hornéalas en el horno durante unos 25 minutos o hasta que estén blandas. Cuando los pimientos estén listos, sácalos y déjalos a un lado.

Mientras tanto, arregla el relleno. Agregue el resto del aceite vegetal a una sartén o kadhai. Cuando el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino. En aproximadamente 1/2 minuto más o menos comenzarán a chisporrotear y a ponerse fragantes.

Agregue la cebolla picada y deje que se cocine durante unos 4 minutos más o menos. Cuando comience a dorarse, agregue las judías verdes, los tomates, el jengibre y los guisantes.

Revuelva y agregue la cúrcuma, el chile de Cachemira, la sal, el garam masala y el cilantro molido. Cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos. Está listo cuando los tomates se hayan ablandado y se hayan vuelto pulposos.

Agregue el queso Paneer desmenuzado y 1/2 taza de agua.

Mezclar todo bien. Cocine a fuego lento todo durante unos 3 minutos.

Agregue la crema para batir si la está usando.

Dale al plato un poco de pimienta negra molida, tú decides. Cuando Dale otros 5 minutos más o menos a fuego lento. Cuando la mezcla esté completamente caliente, agregue el cilantro picado.

Dale otros 5 minutos más o menos a fuego lento. Puede agregar más agua por cucharada si la necesita para evitar que la salsa se seque.

Precaliente su parrilla a la temperatura más alta. Cepille un poco de aceite en la rejilla para evitar que los pimientos se peguen. Rellena las mitades de pimiento horneado con el relleno de verduras Paneer.

Cuando la parrilla esté caliente, coloque los pimientos rellenos encima y cocínelos a la parrilla hasta que la mezcla de verduras Paneer comience a dorarse. Esta no es una imagen excelente ya que el calor era intenso.

Solo me tomó unos minutos y estaba listo para colocarlos. Los serví con arroz basmati simple a un lado y tuve una comida totalmente completa.


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